撤销起诉需要按照以下手续进行：
原告需要向法院提交一份书面的撤诉申请书，说明撤诉的原因，并且由原告亲自签名或者盖章。
在申请书中，原告需要详细列明撤诉的具体事实及理由，以便法院能够了解并决定是否准许撤诉。
提交申请后，法院将对撤诉申请进行审查。如果法院认为撤诉申请符合法律规定，将会批准撤诉。
在某些情况下，如果撤诉会影响到被告的合法权益，例如在第一次开庭之后，原告想撤诉，则需要得到被告的同意。
如果法院批准了撤诉申请，将会出具一份裁定书，确认诉讼已经撤回。如果法院不准许撤诉，原告经传票传唤无正当理由拒不到庭的，可以按撤诉处理。
申请撤诉后，诉讼费用通常由原告或上诉人负担。但在行政案件中，如果原告因被告改变或者撤销具体行政行为而申请撤诉，并且法院裁定批准，那么案件的受理费用将由被告负担。
撤诉必须在法院受理案件之后，宣判判决之前进行。一旦法院已经宣判，原告将不能再申请撤诉。
总结来说，撤销起诉需要原告提交书面的撤诉申请书，详细说明撤诉理由，并由法院审查决定是否批准。在某些情况下，可能还需要得到被告的同意。撤诉成功后，法院会出具裁定书，并且诉讼费用的处理也会根据案件类型有所不同。
