100次浏览 发布时间：2025-01-10 16:08:54
轻油烟餐饮是指 没有重油烟产生的餐饮形式，主要包括酒吧、咖啡、饮品、烘焙等。这类餐饮创业投入较低，就业技术门槛也较低，并且相较重餐饮，更不易因为油烟、噪音引起商居矛盾，广泛融入市民日常生活。轻餐饮的分布体现了餐饮创业者、企业的偏好结果，且不同轻餐饮门店营业时段不同，也体现了城市的不同时段的活力分布。
相比之下，重餐饮主要以炒菜、炒饭等热食为主要经营项目，会产生大量的油烟垃圾和噪音污染等，例如大饭店、火锅店、中国传统饭店基本上都属于重餐饮。
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