平安保险离职手续如下：
员工需要提前30天以书面形式向用人单位劳动人事部门递交辞职申请，并确保用人单位在“劳动者送达、移交（文书、材料）签收单”上签上姓名和日期。
员工在递交辞职申请后，需继续工作满30天，在第31天可以中止工作，并要求用人单位办理辞职手续。员工需要填写《离职交接表》，交清公司和个人的物品，并由双方签字确认。
离职手续包括工作交接和办理相关的解除劳动合同证明。内勤员工需填写《辞职申请表》及《解除/终止劳动合同证明》，外勤人员需联系部门人管填写上述文件。
离职时，员工需要取得解除劳动合同的证明，以便于后续入职其他公司。
离职后，员工的社保和公积金等手续由人事部门负责办理转移，员工无需担心。
如果员工在入职时交了押金，离职时需要向主管申请退还押金，并由主管向保险公司申报，等待批复后押金会转入员工工资卡账号。
如遇离职手续中的问题，员工可以向劳动监察大队投诉，或建议直接将手续交给内勤部门以确保押金顺利退还。
建议员工在离职时详细阅读公司规定的离职流程，并与人事部门保持沟通，确保所有手续顺利完成。
