食品检测需要遵循一定的手续和流程，以下是详细的步骤：
企业需要具备营业执照（新三证或老五证）。
需要办理食品生产许可证。
准备食品每个型号产品的5个以上样品。
向检测机构监管递交项目申请。
根据标准要求，企业准备好相关的认证文件。
将待测样品寄送到指定的实验室进行测试。
样品数量可能因检测机构要求而异，建议提前与检测机构确认。
实验室对样品进行测试，并编制检测报告。
认证工程师根据合格的检测数据编写报告。
工程师将完整的报告进行审核，确保无误后颁发食品检测报告或证书。
检测报告可能需要递交至质量检验监管等相关部门进行办理，或由具备资质的独立第三方检测机构进行。
办理食品经营许可证、食品流通许可证、健康证等。
对于生产检测，企业需要确保产品符合安全及卫生标准，保障生产合规。
出厂检测是对每批次生产的产品进行全面检查，确保每一批次的产品都符合质量要求。
型式检验是食品企业每年需要进行的一项重要工作，通常每半年进行一次。
可以选择食药局、卫生部门、质监局下属的检测中心进行检测，或具有食品检测资质的第三方食品检测中心。
个人可以携带食品样品到上述机构进行检测。
建议在选择检测机构和准备资料时，提前与相关部门或机构进行详细咨询，以确保流程顺利进行并符合相关法规要求。
