销售特产所需的手续取决于特产的类型、销售渠道以及是否涉及食品生产。以下是相关手续的总结：
若为食用农产品（如五常大米），一般不需要办理许可证，但若要使用有机产品、绿色产品、无公害产品、地理标志产品等标志，则需经过农业局认证。
对于非加工食品的地方特产或老字号产品，可能需要当地政府认证。
必须办理食品生产许可证，例如金华火腿等加工食品在生产前需要获得此证。
如果商家仅从事销售而不加工食品，则需要办理食品经营许可证（食品流通许可证）。
开淘宝店卖特产需要营业执照和食品经营许可证。若参加大型活动如聚划算，则需更完整的证件。
土特产可能需要相关的检疫证明、检验证和无公害证件，并且产品应有完整包装和质检报告。
进口食品需要商品出入境检验检疫合格证明、《卫生证书》复印件及报关单。
酒类销售需《酒类零售许可证》或《酒类流通备案登记表》复印件。
果蔬、生鲜商品需要产地证明及卫生检疫合格证明复印件。
申请食品旗舰店但非食品生产厂家时，需提供委托加工合同及实际生产厂家的食品生产许可证复印件。
工商局注册个体工商户、税务局办理税务登记证、质量技术监督局办理组织机构代码证和食品生产许可证等。
建议
明确产品类型：首先确定特产是否属于食品类，并区分是初级农产品还是加工食品。
办理必要证件：根据产品类型和销售渠道，办理相应的许可证和认证。
注意淘宝平台规则：在淘宝等电商平台上销售特产，需遵守平台规则，确保所有证件和证明齐全，避免因证件问题导致商品被下架或受到处罚。
保留相关文件：妥善保存所有办理证件所需的文件和记录，以备后续审查。
