电饭锅煮饭糊锅的原因可能包括：
煮饭时水量不足，导致米饭干燥，容易糊锅。
煮饭过程中没有及时关闭电源，导致过度加热。
某些米质可能更容易糊锅。
水太少或米太多都可能导致糊锅。
选择了不适合的煮饭模式，如快速煮饭模式火力较大，可能导致外层熟而内层未熟。
内胆底部不平或有划痕、涂层损坏等，影响热量分布。
内胆和加热盘上的残留物影响热量传递。
如煮饭过程中频繁打开锅盖。
处理方法包括：
使用淀粉救火法：在糊锅降温后加入淀粉糊再开启加热。
使用醋清洗法：用醋清洗受污的内胆。
调整烹饪时间和模式：确保煮饭时间和模式适合所烹饪的米种。
清洁保养：定期清洗电饭煲内胆和加热盘。
检查锅盖密封性：确保锅盖密封良好，避免蒸汽泄露。
如果尝试了以上方法仍然无法解决问题，可能需要考虑电饭煲内部零件是否需要维修或更换
