炖排骨怎么做好吃又简单？炖排骨是焯水还是直接下锅？这样做鲜美又肉嫩，特简单好做

100次浏览发布时间：2023-06-27 12:15:53

红萝卜排骨是小时候过年必做的一道过年大菜，也是我小时候最爱的一道排骨菜。这是妈妈的做法，妈妈喜欢用红色的萝卜炖排骨，还喜欢用酱油把红白色萝卜和排骨一起炒好在炖，妈妈说这样炖出来的排骨香好吃，萝卜也吸收了排骨的味道，变的好吃软糯。后来自己有了小家，每到过年也做这样的红胡萝卜炖排骨，受到老公和女儿的一直好评。

这道菜和清炖羊排一样都是过年必做的两道排骨菜，过年嘛，大肉、羊肉，鸡鸭牛羊鱼都的有，这也是我们这儿的汉族家庭过年很常见的做法。我家偶尔还是吃一些大肉的，现在很多汉族小家庭是不吃大肉的，因为是新疆二代或者三代，因为小时候就以牛羊肉为主了。所以就像我这样做年夜菜的做法，以牛羊肉为主。但是，像我这样的做法有道大肉，也是小时候受父母的影响多了，吃一些大肉。