盐由国家控制的原因主要有以下几点：
食盐加碘是预防碘缺乏病的重要措施，国家控制盐可以确保食盐中碘的含量符合标准，从而有效预防碘缺乏病。
通过国家对食盐的严格控制，可以防止劣质盐、不合格盐产品流入市场，保障公众的健康安全。
盐是人体维持正常生理功能所必需的矿物质，国家控制盐摄入量有助于防止因盐摄入过多而导致的疾病，如高血压、心脏病等。
食盐是日常生活必需品，国家控制盐的供应可以确保市场供应稳定，避免因供应不足或价格波动给民众生活带来不便。
过量摄入盐与多种慢性病如高血压、心脏病、肾脏疾病等密切相关，国家控制盐摄入量有助于降低这些疾病的发生率，提高民众的健康水平。
综上所述，国家控制盐的摄入是为了保障民众的健康安全、维护市场秩序以及预防慢性病等多方面考虑。通过这种控制措施，可以确保每个人都能获得安全、合格的食盐，从而维护整个社会的健康与稳定。
