【冬瓜酿肉】我们把冬瓜去皮再切成大片放入盆中，加入食用盐翻拌均匀以后腌制二十分钟。
下面准备少许的肉馅，加上葱末、姜末，再加入半勺生抽，一滴的牦油，少许的味精、鸡粉调味再少来一点胡椒粉。加入少许的料酒去腥，然后用筷子搅拌均匀以后加入一个鸡蛋，然后再加入少许的淀粉，再次搅拌均匀。
这个时候咱们的冬瓜也就腌好了，加入清水以后洗去多余的盐分，然后控干水分。
用手指卷成一个喇叭的形状，然后把咱们打好的肉馅塞到冬瓜里面。
全部做好以后，摆入盘中摆出造型，然后放入笼屉里面，盖上盖子，上气以后蒸十分钟左右，碗中放入半勺生抽，一滴的牦油，少许的老抽调色，再放上少许的生粉，半碗清水，用勺子搅拌均匀。
好吃的料汁就算是调好了，咱们把冬瓜放入锅中，上气蒸五分钟就可以了。
时间到了以后，咱们打开盖子，一股香味扑鼻而来，看着特别的有食欲。咱们把做好的汤汁倒入锅中，再倒入咱们调好的料汁，开小火熬制黏稠状，最后淋在咱们蒸好的冬瓜上面。
最后再撒上少许的小葱花。今天这一道冬瓜酿肉就算是制作完成了。
【爆炒冬瓜】冬瓜清洗干净，去皮，切成薄薄的厚片。
锅烧火，加入食用油，油温五成热，蒜片爆香，下入冬瓜炒至金黄色。
加入一勺清水，适量食用盐、鸡精、一勺生抽、少许老抽、蚝油。
盖上锅盖，小火慢炖五分钟，给冬瓜勾入水淀粉，看着汤汁发亮。
撒上小葱花，我们的爆炒冬瓜即可出锅了。你学会了吗？冬瓜在家您要是像我这样做，哎呀妈呀，真是老好吃了。
不过我们要特别注意食用冬瓜的一些注意事项？
1、冬瓜有清热利尿和促进血液循环的作用，尤其是体弱多病的人群不能吃冬瓜，以免加重人体肾脏负担，调理和恢复会受到一定的影响。
2、冬瓜属于寒凉之物，脾胃虚寒者平时不建议吃冬瓜，以免加重脾胃内的寒性而引起食欲不振、消化不良，腹痛、腹胀或腹泻等不适。
3、冬瓜不适合女性经期食用，或者是出现痛经的人群也要禁忌食用冬瓜。
