超市蔬菜的物流时间主要取决于以下几个因素：
从田头采摘、分拣、清洗、无菌包装送到物流中心的时间应控制在两三个小时，且全程冷链配送，蔬菜始终保存在0~5℃的低温环境中，以确保新鲜和口感。
蔬菜的周转周期平均是3天，蔬果类则在一周时间左右。日常配送频率为隔天一次，每次配送一车，以满足市民购买需求。
生鲜配送中转仓库的运输时间一般在6-8小时，全国范围内一般需要2天送达（新疆、西藏、青海除外）。
某些情况下，如使用顺丰快递，从收件扫描开始，24小时内到货。如果24小时内没有到货，可以要求退还运费，除非遇到自然灾害等不可抗力因素。
新配送中心的库存商品可达10万盒，从原料投入到包装完毕整个过程不超过20分钟，配送中心根据门店的要货时间和地点远近，自动安排生产次序、自动加工、自动包装。
综合以上信息，可以得出以下结论：
从田头到超市：2-3小时
库存周转：3天（蔬果类一周）
配送时间：6-8小时（中转仓库运输），24小时（快递）
因此，超市蔬菜从田头到最终到达消费者手中的时间大约在24小时到3天之间，具体取决于配送方式、中转仓库的运输时间以及超市的库存管理效率。
